كوريه الدجاج بالكريمة و التفاح

كوريه الدجاج بالكريمة و التفاح

المقادير:

1.5 كيلو من لحم الخروف من جهة الكتف منزوعة العظام منها و مقطعة الى مربعات
3 تفاحات
3 علب زبادي طبيعي (من نوع الكريمي)
عصير ليمونة
25 سل من مرق الدجاج
80 غ من الزبدة
4 بصلات مهشمة
فصين من الثوم مقطعة الى شرائح رفيعة
4 ملاعق كبيرة من بهار الكوري curry
20 سل من الكريمة السائلة
باقة عطرية
ملح
فلفل اسود

التحضير :

ضعي قطع اللحم في اناء كبير ثم اضيفي عليه عصير الليمون والزبادي ثم غطيه و اتركيه ساعتين في الثلاجة.

في طنجرة ضعي نصف مقدار الزبدة مع البصل المهشم واطهيها على نار متوسطة حتى تصبح شفافة اضيفي بعدها الكوري و شرائح الثوم و اتركي الكل فوق النار مدة 5 دقائق.

اضيفي اللحم مع العصارة الي فيه والمزيج الي كان فيه و امزجي

اضيفي مرق الدجاج و الملح و الفلفل الاسود و امزجي جيدا ثم اضيفي الباقة العطرية.

غطي الطنجرة و اتركي الكل مدة ساعة على نار هادئة .

ابعديها عن النار و اتركي الكل يبرد ثم حطيه في الثلاجة

في الغد خدي ملعقة كبيرة و صفي المرق و هدا عن طريق ازالة الطبقة الدسمة الي تكون على شكل غطاء عليها

رجعي الطنجرة و ما فيها على النار ليسخن

اثناء ذلك قشري التفاح و قطعيه الى ارباع وحمريه في باقي الزبدة على نار متوسطة.

انزعي الباقة العطرية و اضيفي الكريمة في الطنجرة فوق المرق و اتركي الكل حتى يتسبك و يزيد قوامه مدة دقيقة واحدة على نار متوسطة.

قدمي الطبق مزين بارباع التفاح المحمرة في الزبدة

قدميه مع طبق جانبي مثل الارز او حسب رغبتك اختي الكريمة

yisamlo habibti
كوريه الدجاج بالكريمة و التفاح 201781