موضوع: بتي فور مالح.... السبت أكتوبر 18, 2008 10:47 am
بتي فور مالح.... المقادير ¼ 1 كوب زبد مملح
¾ 1 كوب دقيق ¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة كبيرة سكر 3 بيض فانيليا 2 ملعقة كبيرة زعتر 2 ملعقة كبيرة سُماق الطريقة - يُخلط الزبد المملح، والدقيق والبيكنج بودر والملح والفانيليا والسكر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة. - يُضاف البيض (واحدة تلو الأخرى) والفانيليا إلى الخليط السابق حتى يتجانس الخليط جيداً. - يُقسم الخليط إلى جزئيين، ثم يُضاف زعتر إلى جزء والسُماق إلى الجزء الأخر. - يُوضع الخليط في كيس الحلواني، ثم يُشكل العجين على هيئة دوائر صغيرة مع الضغط الخفيف عليها. - تُُرص في صاج فرن مدهون بقليل من الزبد، مع مراعاة ترك مسافات بين الدوائر حتى لا تلتصق. - يُرش على سطح الدوائر الشمر أو الطماطم القطع أو الزيتون الأسود المقطع. - يُخبز في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم يُترك ليبرد. - يُوضع جزء من كريم الجبن على سطح البتي فور(السطح الملامس لقاع الصاج)، وتُلصق عليها حبة أخرى من البتي فور(مع الضغط الخفيف)، وتُكرر العملية مع باقي الكمية. بالهنا والشفا